戸棚で保管していたハインツのチーズソースが賞味期限から２日を過ぎていたことに気づきました。
そこでランチはタコライスに使い、ディナーはマッケンチーズにしました。
マッケンチーズとは、マカロニ＆チーズのことで、マカロニをベシャメルソースとチェダーチーズでからめてアメリカの家庭料理です。
前日にファミリーマートのマッケンチーズグラタンを食べたので、２日続けてマッケンチーズです。
また豚ロース肉が安かったので、ポークチョップにしました。
まずお湯を沸かして、熱湯をコンソメスープとキャベツの温野菜に使い、さらに鍋のお湯に塩を加えてマカロニを茹でます。
その間に塩と黒胡椒を振って時間を置いていた豚肉を焼き、焼き上がったらお皿に取っておきます。
残ったフライパンの豚の脂で小麦粉を軽く炒め、牛乳を注いで溶かし、チーズソースを加えて混ぜます。そこに茹で上がったマカロニを加えて火にかけながら混ぜ、水気が飛んだら出来上がりです。
残ったチーズソースを料理の上からかけました。
またスープを一口飲んで、タバスコを軽く振り、他の料理にも少々かけて食べました。
ボリュームがあり、美味しかったです。
また、マカロニは少し残してあり、明日以降、付け合せなどに使う予定です。