いわしのトマト煮

今夜は、いわしのトマト煮です。

ヴェトナム風に調理しましたが、いわしを炒めているときにパスティスを加えたのと、お揚げさんが入っています。
あとは玉ねぎ、白菜、小口ねぎ、トマトで、水と魚醤を加えて煮込みました。
トマトの酸味とコクのある、さわやかな味わいで、ご飯にも合います。

白菜のスープです。

お揚げさん、水菜、トマトに魚醤をかけたサラダです。