ぼっかけうどん、ちりめん山椒入り玉子かけご飯ほか

今夜は、ぼっかけうどん、ちりめん山椒入り玉子かけご飯、お揚げと水菜の煮物です。

ぼっかけは、前日にたまたま通りがかったJAの直売所で手に入れた国産牛のすじ肉でつくりました。

国産牛は柔らかく香りも良いです。
今回、こんにゃくはスプーンや手でちぎりました。包丁で切るより手間がかかりますが、ちぎった方がだしが滲み込みます。そして、だしと細うどんがよく合います。

玉子かけご飯は、牡蠣だし醤油を少し入れて混ぜて食べると、美味しいです。

お揚げと水菜も良い箸休めです。