ある日の夕食。
サイゼリヤにて、エスカルゴと、ミラノドリアです。
あとフォカッチオとグラスワインの白です。
この間、輸入食材店やデパ地下、成城石井あたりを回ってエスカルゴの缶詰や冷凍品などを探していました。
だが、今はどこも置いていません。
そしてある時、サイゼリヤはエスカルゴを安い値段で提供していることを思い出し、さっそく行ってきました。
さっそくのエスカルゴです。
バターでなくオリーヴオイルで焼いています。
エスカルゴの身は柔らかく美味しいです。
他に香味野菜なども入っています。
エスカルゴだけでは食事にはならないので、ミラノドリアを注文しました。
サフランライスにベシャメルソース、トマトソースをかけてチーズを乗せて焼いており、まろやかな美味しさです。
エスカルゴ、ミラノドリアとも白ワインが合います。
フォカッチオです。
エスカルゴの残ったオイルに浸けて食べました。
これで千円未満と、今どき珍しい良心的な値段です。