今夜は、久しぶりに木の葉丼です。
木の葉丼は、かまぼことねぎをだしで煮て玉子でとじた具をご飯の上に乗せた丼物です。
関西ではうどん屋さんによく置いてあり、うどんに添える丼物として食べられることが多いです。
お店や人によって、しいたけを入れるなど、具材に多少の変化はあります。
ねぎは九条ねぎを使いました。
九条ねぎの内側のとろみが美味しいです。
だしとかまぼこの味で、素朴な味わいですが、美味しいですよ。
厚揚げと水菜の煮物です。
青菜は一品は欲しいですね。
わかめと九条ねぎの味噌汁です。
ねぎの香りが良いです。