先日、アルゼンチン赤えびが半額だったので、買ってきました。
いろいろ迷って考えたレシピが、今回のガーリックシュリンプです。
たまたま見ていた鉄板焼きの動画がヒントになりました（笑）
いかにも鉄板焼き店の料理ですし。
エビの腹部の殻をむいて塩と白胡椒を振り、竹串を差します。
そしてフライパンにバターを溶かし、薄切りのニンニクを軽く熱してエビを入れて弱火でじっくり焼きます。
ただ竹串が邪魔で身がフライパンから離れてしまうので、途中で外しました（笑）
ガーリックライスは、エビを焼いたフライパンに、バターとサラダ油を入れて薄切りのニンニクを熱して、そこにご飯を入れて炒めました。他に小松菜も入れ、味付けは塩、白胡椒、あとチキンコンソメを少々加えて炒めました。
スープは、小松菜、チキンコンソメのスープです。
塩、白胡椒で調味しています。
有頭海老は、頭と殻から味が出るので、コクのあるガーリックシュリンプになりました。