久しぶりにトンテキをつくりました。
にんにくの薄切りを入れるのを忘れたので、四日市とんてきとはいえませんが、十分美味しくできました。
ロース肉がかなり厚く切られていたので、蓋を締めて弱火でじっくり焼きました。
途中、日本酒を加えてさらにじっくり焼き、最後に濃口醤油、みりん、ウスターソース、トマトケチャップを加えて肉にからめながら煮詰めて出来上がりです。
他に、惣菜の鶏レバーの甘辛煮です。
水菜と大根を合わせてポン酢をかけました。
大根とキャベツの芯のみそ汁です。
トンテキの切り口です。
しっかり焼けています。
だが分厚い肉だったので、端っこの一部に生焼けの箇所がありました。
ほんの一切れだったので捨てました。
ともあれ、久しぶりに食べたトンテキは美味しかったです。