スーパーマーケットにて、サバの半身が2つも入ったパックが半額で売られていたので、思わず買いました。
塩焼きだと魚焼きグリルを使うので洗うのが面倒だと思い、カレームニエルにしました。
これならフライパンで焼けますし、なにより美味しいですから。
サバの身の両面に塩、白胡椒、カレー粉を振って少し置き、小麦粉を振ってから両面じっくり焼きます。
画面では分かりにくいですが、ウスターソースもかけています。
カレー粉が臭みを取って香りを与えてくれます。それに食欲をそそります。
ほうれん草と大根のソテーは、サバの表面が焼けたあたりで同じフライパンに投入し、一緒に焼きました。
こちらはごまドレッシングをかけました。
大根とほうれん草のみそ汁です。
サバのカレームニエルは、和風・洋風どちらのメニューにも合います。