今夜は鶏むね肉のクリーム煮です。
今冬は、何度かつくっていますが、野菜は鍋料理用に買い置きしているものと共通なので（笑）、作りやすいのです。
あとは白菜とねぎのスープです。
フライパンを熱してざく切りにしたねぎと角切りの鶏むね肉を炒め、塩と白胡椒を振って、表面に火が通ったらしめじを炒め、白菜を入れてしんなりしたら日本酒を回しかけ、水と創味シャンタンを加えて煮込み、仕上げに牛乳とナツメッグを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成です。
牛乳はやや多めに入れた方がクリーミーな味わいになります。
そして、ご飯に合う味です。
白菜とねぎのスープは、塩、白胡椒、創味シャンタンを加えています。
クリーム煮とは対照的に、さっぱりとしたスープです。