久しぶりに鶏肉と白菜のクリーム煮を作りました。
他は、もやしと高菜のスープです。
沸騰したお湯に創味シャンタンと刻んだ生姜を入れ、鶏むね肉を入れて火が通ったら白菜の芯を入れます。
ある程度煮えたら白菜の葉を入れ、塩と白胡椒を振り、隠し味ていどに薄口醤油を入れて、牛乳を入れ、湧いたら水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です。
まろかやな味で、ご飯にも合います。
スープは、もやし、高菜、刻んだ生姜を入れ、塩、白胡椒、濃口醤油をほんの少し入れて完成です。
コクと酸味があり、クリーム煮とは対照的な味わいです。
どちらも冬に身体が温まる料理でした。