麻婆豆腐鍋

今夜は麻婆豆腐鍋です。

麻婆豆腐に葉物野菜を加えて汁物にした鍋です。

身体が暖まります。

すき焼き鍋で豚ひき肉を両面焼いて、焼き目が付いたらほぐしてニンニクと生姜のみじん切り、五香粉、黒胡椒を加えて炒め、豆板醤とさいの目に切った豆腐を入れて、酒と濃口醤油をかけて、水を加え、白菜の芯と小松菜の芯を入れて煮込み、次に白菜の葉と小松菜の葉を加えて煮込み、すべての材料に火が通ったら、粉末の花椒をふりかけ、粒の花椒を軽く潰してかけて完成です。

ご飯にかけながら食べました。