今夜は豚ロース肉が安かったので四日市とんてきです。
小さいのでニ枚乗っています。
あとは淡路島フルーツ玉ねぎスープ、いかなごの釘煮です。
とんてきは、最初に豚肉の脂身だけを鍋肌にあてて脂を溶かして焼きました。
油を加えていません。
肉に塩と黒胡椒を振っておき、両面を焼いてからニンニクと玉ねぎを入れて炒め、日本酒、濃口醤油、みりん、ウスターソース、トマトケチャップを加えて、たれをからめて完成です。
淡路島フルーツ玉ねぎスープは、甘みのある淡路島玉ねぎを使ったコンソメスープで、丸みのある味わいです。
いかなごの釘煮は、今回使い切りました。
美味しかった。