回鍋肉

久々に青椒肉絲をつくった翌日は、同じ材料を使って回鍋肉をつくりました。

他はねぎと創味シャンタンのスープ、ご飯には業務スーパーの梅ザーサイを乗せました。

回鍋肉の材料は豚小間切れ肉、ニンニク、生姜、ねぎ、ピーマン、たけのこ、キャベツです。

豚肉には黒胡椒と五香粉を混ぜてから焼き、味付けは豆板醤、濃口醤油、オイスターソース、お皿に盛り付けた後は花椒を粉と粒の両方をかけるという、スパイシーな味にしました。

梅雨時には、気分爽快になれる料理です。