豚細切れ肉の冷しゃぶ

ようやく暖かくなってきたので、久しぶりにつくりました。

豚細切れ肉の冷しゃぶです。

レタスと水菜を敷き、その上にお湯に白だしを加えて湯がいた豚肉を乗せ、ごまだれとポン酢をかけて出来上がり。

豚肉をさっぱりと食べるには一番の料理だと思います。

豚肉を湯がいた出汁は、豚肉の味がしっかりと出ており、みそ汁にすると豚汁風の味わいになります。