夕食は、神戸・三宮にて中華料理店「悦記」で食べることにしました。
神戸の焼き餃子の特徴は、味噌だれで食べるという食べ方です。
卓上に置かれた味噌だれを小皿に落とし、酢醤油と辣油を好みの比率で混ぜて焼き餃子のつけだれにします。
そういうわけで、本場神戸での味噌だれの焼き餃子を食べてきました。
神戸の焼き餃子専門店は、専門店という通り、メニューは焼き餃子だけというお店が少なくありません。
そして焼き餃子2人前を食べるか、焼き餃子をアテにビールを飲むという食べ方になります。
だが、「悦記」は餃子専門店でありながら、町中華のように麺類やご飯物をはじめ各種料理があるので、そちらにしました。
焼き餃子とともに食べたのは、炒飯です。
チャーハンはパラリとして、コクがあり焼き豚の存在が感じられるチャーハンでした。
神戸の町中華の炒飯は、好きですね。
他にも、神戸の焼き餃子専門店は、味噌だれの味噌が違うなど、特徴のあるお店があるので、他にも行ってみようと思います。
ちなみに、帰りに神戸阪急の食品売り場にて、味噌だれを買いました。
阪神間に住んでいた頃、阪神間のスーパーマーケットでは餃子専用の味噌だれを売っているのを見たことがなく、おそらく神戸で買うかネット通販かぐらいしか手に入らないようです。
ただし「大阪王将」には味噌だれの壺が置いてありますので、全国の大阪王将で、神戸式の味噌だれで焼き餃子を味わうことができます。