ほたるいかの季節

ほたるいかの季節になりました。

そこで、兵庫県産のほたるいかです。

ほたるいか、はたはた、サバやイワシのヘシコ、すべて香住漁港をはじめとする兵庫県但馬産がいいですね。

先日、明石の焼き穴子がテレビで取り上げられましたが、兵庫県は瀬戸内海と日本海の両方の海産物と、そして山の味覚に恵まれているので、食文化が豊かです。

今回、ほたるいかは水菜の上に乗せてポン酢をかけ、もみじおろしを乗せました。

酒のアテです。

春はホタルイカと菜の花のスパゲティとか、食べたいですね。