久しぶりにオムライスをつくりました。
ブロックのベーコンを買って使っていたので、残りを使い切ろうと、オムライスの具にすることを思いつきました。
他の具材は玉ねぎ、にんじん、しめじです。
ベーコンを炒め、次にみじん切りにした玉ねぎとにんじんも加えて炒め、しめじを加えて炒め、さらにご飯を加えて炒めて、塩、胡椒を振り、ウスターソースと日本酒で割ったトマトケチャップを入れて軽く炒めておきます。
そして塩と白胡椒を加えて割りほぐした玉子を焼いて薄く広げ、炒めたライスを入れて包み、お皿にあけたら完成です。
オムライスにかけたソースは、トマトケチャップを日本酒、みりん、水で割って薄口醤油を少々加えて味を整えたソースです。
今回、ベーコンに塩味と燻製の香りが付いていますし、ご飯、具材、たまごの味を活かすには、ソースの味は抑えめにしたほうがよいです。