豚こまの常夜鍋

冬は、相撲部屋の食事のように鍋料理が続いてしまいます。

食材を切って煮込むだけですし、野菜もたっぷり摂れて体も暖まるので、便利で栄養がありますから。

そして、その夜は、豚こまの常夜鍋にしました。

土鍋に水を張って火にかけ、湧いたら白だしを少量加え、硬い野菜から先に入れていきます。

今回は大根、白菜の芯の方、ねぎ、豚切り落とし肉、えのき茸、豆腐、白菜の葉の方、菊菜、水菜を使いました。

つけダレは、ポン酢にもみじおろしを加えました。

そして、ご飯と一緒に食べました。