チキンカツ

ある日の夕食。

チキンカツです。

カツはスーパーマーケットの惣菜を買ってきました。

他は玉ねぎのチキンコンソメ、きゅうりのぬか漬け、ご飯です。

チキンカツのソースですが、ハインツのドミグラスソースを日本酒とみりんで割って煮詰めました。

関西の洋食屋さんのカツのような、薄味のドミグラスソースを再現しました。

ソースの味は、肉の味を邪魔せず引き立てるよう調整します。

キャベツとトマトには、イタリアン・ドレッシングをかけました。