たこモダン

ある日のブランチにい、たこモダンをつくりました。

たこのぶつ切りを入れた焼きそばを生地で固めたモダン焼きです。

焼きそばは、たこの他にキャベツ、もやし、天かすを加え、オリバーソースのウスターソースと、ばらソースのウスターソースで味付けしました。

そして生地は、薄力粉に白だしを加えて水で溶いたもので、焼きあがったら、どろソースをかけました。

食べ応えも、味に奥行きと広がりのあるモダン焼きでした。