キムチ納豆丼・しじみ汁

ある日の夕食。

しじみ汁をつくりました。

島根県産のしじみを前日の夜から一晩かけて砂抜きをして、冷凍していました。

冷凍すると味が濃縮して美味しくなります。

砂抜きの方は、一部に砂が残っているものがありました。

おそらく死んだ貝でしょう。

冷凍しじみは沸き立ったお湯に一気に加え、貝が開いたら味噌を溶きました。

出汁入りみそなので、簡単です。

メインの食事は、冷蔵庫にある納豆とキムチで丼物です。