京都・大徳寺「さいき家」のさば寿司とだし巻き玉子

初夏の京都といえば、さば寿司です。

そこで今夜は、京都・大徳寺にある仕出し屋「さいき家」の、さば寿司とだし巻き玉子です。

うどんもゆでました。 

さば寿司はさっぱりした味わいです。

だし巻き玉子は、かつお節の香りが立ち、やや味が強めで京都を感じさせる味です。

兵庫や大阪では、さば節やむろあじ節も加わり、もっと味が薄く、角が取れた丸い味わいです。

いずれにせよ、だし巻き玉子を食べていると、ご飯が欲しくなります。