黄そば

今夜は冷えますので、酒のアテに黄そばをつくりました。
黄そばとは、「きぃそば」と呼び、うどんのだしつゆに中華そばを入れた麺料理です。
敗戦直後の物資不足の頃、姫路の駅そば屋「まねき」が始めて発祥となったらしく、名物になっています。

ヒガシマル食品の粉末うどんつゆに業務スーパーの中華麺を使い、小口ねぎと天かすを乗せました。
味はラーメンではなく、うどんでもない、ホッとする味わいです。