おせち料理です。
今朝も食べてブログにアップしましたが、いくつか買い足して重箱に詰めました。
重箱は、以前、京都・南禅寺にある懐石料理店「順正」のおせちを購入した時の重箱を取っておきました（笑）
重箱の中は、左上から時計回りに、紅白かまぼこ、紅白なます、棒鱈、だしまき玉子、たたきごぼう、丹波黒豆、子持ち昆布、そしてお煮しめです。
このうち、自分でつくったのはだし巻き玉子とお煮しめです。
他は、業務スーパーとローソンストア100ストアで買ってきたパックの総菜です。
白いかまぼこは、のどぐろ入りです。
お煮しめは、お雑煮の具だった八頭と人参を流用して厚揚げを加えて煮ましたが、今回さらに鶏肉を加えて煮直しました。
夕食の中で、だし巻き玉子やお煮しめなど、保存性のないものは食べ切りました。
お雑煮です。
やはり、ゆず皮の香りがポイントですね。
具は八頭と人参、ヒガシマルの白だしに西京味噌を使った白みそ仕立てです。
そして、お餅はゆでた丸餅です。
ぶりのかぶら寿司です。
北陸の熟れ鮨をもとにした押し寿司ですが、ぶりのコクに酢漬けのかぶらが合わさり、美味しいです。
本来はおせち料理ではありませんが、やはり正月料理にぶりは欲しいですね。
大変美味しかったです。