ぶりの照り焼き

今夜はぶりの照り焼きでした。

 うまい。

 ただ、切り身が厚いせいで、一部生焼けでした（笑）

ふたを閉めて焼いてから日本酒をかけて蒸し焼きにしましたが、それでも火が通りにくいですね。