ぶり大根

本日のランチは、ぶり大根でした。

天然ぶりのアラが安かったので、つくりました。

ぶり大根は、昨夜から仕込んで軽く煮込んでおきました。

一晩寝かせると、味が染みて臭みも取れて、美味しくなります。

飾り生姜は紅しょうがを使います。

台風が来ていて夕方から雨が激しくなりましたが、今日から明日にかけて食べ切るつもりです。