今日は暖かな一日でしたが、今夜はいわしのつみれ鍋です。
いわしを挽いたパックが安かったのと、鍋料理の材料が余っていたので、作りました。
まず鍋に切った白菜、豆腐、えのき茸、白だし、水を入れて火にかけ、湧いたところで挽いたいわしをお玉ですくって投げ入れ、生姜を加え、いわしに火が通ったら水菜を入れて完成です。
いわしのつみれ鍋は味噌味や醤油味のレシピが多いですが、今回つくった鍋は、味付けはしていません。
ポン酢、もみじおろし、小口ネギのたれに浸けて食べました。
やはりポン酢がさっぱりして美味しいです。