今夜は豚挽肉とオクラのドライカレーです。
兵庫県阪神間に住んでいた頃、地元のスーパーマーケットで夜になると挽肉が半額になるので、よく買っていました。
そのため、ドライカレーはとにかくよく作りました。
再上京してからは、ペースが落ちましたが、やはり食べたくなります。
挽肉を炒め、みじん切りのにんにくと玉葱を加えて炒め、塩、黒胡椒、タイム、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、水、チキンコンソメを加えて、仕上げにオクラを入れてとろみが付いたら完成です。
スパイシーで、身体が熱くなります。
食後は芋餡と小豆餡のあんころ餅です。
実は、あんころ餅はあまり食べたことがありません。
土産物屋にある「赤福」も見るだけでしたし（笑）
とくに、さつまいもの餡のあんころ餅が美味しいです。
ざっと調べてみると、あんころ餅が名産の地は、西日本が多いようです。
関西にいた頃は、土産物屋の「赤福」ぐらいしか見かけませんでしたが。。。