今夜のメニューです。
玉子と白菜の炒め物、土鍋ご飯、白菜ともやしのスープです。
初めて土鍋でご飯を炊きましたが、土鍋の蓋にあいている小穴から湯気が吹き出して来ます。小皿を被せておくとコンロ回りが水浸しになる事態を防げます。
いつもは鍋で炊いており、炊きあがりのパチパチとした音が聞きづらく、お焦げが出来ましたが、まあ良いでしょう。
玉子と白菜の炒め物は、ニンニク、青葱、白菜、もやしを炒めて火が通ったところに溶き卵を入れてかき混ぜ、仕上げに醤油、砂糖、水、中華だしを加えて味を付け、最後に黒酢を回し入れて混ぜて完成です。
豚ひき肉やキクラゲを入れると、コクや歯ごたえが加わり、より美味しくなります。
ご飯がすすむおかずです。
白菜ともやしのスープは、醤油と中華だしの味付けです。