台風が過ぎ、秋の到来を感じる一日でした。
季節とはなんの脈絡もありませんが、私は今夜は豚の生姜焼きを食べました。
洋食屋の定番メニューで、たまに食べたくなります。
まず、フライパンに油を熱して玉ねぎを炒めて半透明になったらニンニクと生姜を炒め、豚肉を投入して炒め、酒、醤油、砂糖、みりんを加えて煮詰めて完成です。
ちょっと玉ねぎが焦げてしまいましたが、洋食屋風の甘辛い生姜焼きになりました。
千切りキャベツを添えてマヨネーズをかけ、生姜焼きの上には小口切りにした青葱をかけました。
ポテトサラダや、ゆでで塩味で炒めただけのスパゲティを添えたりすると、洋食屋らしくなります。
久々に食べた生姜焼きは、甘辛く豚肉のコクもあり、十分な満足感を得られました。
他は、小松菜と青葱のみそ汁、小松菜のおひたしです。