今夜は、ハンバーグの粒マスタード赤ワインソースです。
ちょっと豪華な気分です。
ハンバーグは、スーパーマーケットで売られているパックのものです。
まずフライパンにバターとキャノーラ油を熱して、薄切りのじゃがいもを両面こんがりと焼き、じゃがいもが焼けたら取り出して、そこにハンバーグを入れて焼き、薄切りの玉ねぎとしめじを一緒に入れて炒め、玉ねぎとしめじに塩と白胡椒を振って出来上がりです。
そしてお皿に焼いたじゃがいも、玉ねぎとしめじのソテー、ハンバーグの順に盛りつけたら、残ったフライパンに赤ワイン、粒マスタード、塩、白胡椒を加えて煮詰め、そのソースをハンバーグにかけて完成です。
パンで食べるには、他の食材の味の邪魔をせず、濃すぎないソースの方が合います。
もちろん赤ワインにもぴったりです。
いつも作っている自家製のバゲットです。
ちょうど焼きたてだったので、香りも良くハンバーグにも野菜にも合性ぴったりでした。
サニーレタスと薄切りの玉ねぎのサラダです。
塩、白胡椒、エクストラヴァージン・オリーヴオイル、レモン汁をかけました。
そのため、軽い味わいで、お口直しにぴったりでした。