鮎の塩焼き

今夜は、鮎の塩焼きです。

実は、鮎の塩焼きを食べるのは、約４年ぶりになります。

大分県産の養殖あゆですが、初夏の到来を感じさせる季節物として、鮎は食べたいものです。

ちなみに滋賀県産の養殖鮎も並んでいましたが、値段が２倍近く違いました。

鮎の塩焼きには、必ず蓼酢を付けます。

約４年ぶりに食べた感想ですが、いかにも養殖鮎という味わいでした。

次回は姿寿司、天ぷら、南蛮漬けなどで食べてみようと思います。