今夜はガパオです。
先日購入した、タイのジャスミン米のパックが賞味期限間近だったことと、生バジルも長いこと冷凍庫に入れたままだったので、使い切ろうとガパオにしました。
黒毛和牛と茶美豚合挽肉でつくったところ、和牛のコクと香りの強いガパオになりました。
それはそれで美味しいですが、一般的なガパオとは違うものを食べている感じでした。
生バジルも少しずつ使っていたため分量が足らず、乾燥バジルも加えました。
また、ジャスミン米は、日本のタイ料理店でもよく使われていますが、インディカ米なのに若干の粘り気や甘みがあり、日本米のような味わいでした。
私は、パラパラとして甘味のないインディカ米でも十分に慣れていますが（笑）