今夜のメニュー
「ソーセージと夏野菜の炒め物」。
昨夜と同じような料理ですが、味付けは違います。
辛みはなく、魚醤の味をきかせたヴェトナム風の味付けにしました。
具材は、ソーセージ、にんにく、玉ねぎ、赤と黄色のパプリカ、小松菜、トマトと昨夜と同じ具材ですが、今回は溶き卵を加えてまとめました。
玉子を入れるとコクが増し、口当たりがまろやかになります。
そこに塩、白胡椒、乾燥バジル、魚醤で味付けをしました。
食も進みますし、夏向きの料理でした。
スープは、玉ねぎ、赤と黄色のパプリカ、小松菜の葉を加えたコンソメ・スープです。味付けは塩と白胡椒だけで、洋風の味付けです。