本日のブランチ
「子羊肉と野菜炒めにクスクス」
野菜を炒めて、そこに昨晩つくった子羊肉のトマト煮の残りを加えてつくった炒め物を、クスクスの上に乗せたものです。
フライパンに油を敷いて包丁で潰したニンニクを熱して焼き目が付いたところに、薄切りの玉ねぎを加えて炒め、赤パプリカ、小松菜も投入して炒め、昨晩つくった子羊肉のトマト煮の残りを加え、塩、白胡椒、乾燥バジル、少量のカレー粉を加え、さらに魚醤とウスターソースを加えて炒めたものです。
どこの料理かよく分からないエスニック風ですが、
クスクスはいろいろな料理に合わせることができます。
ちなみに玉ねぎと小松菜のコンソメスープも付けました。