今夜は、天然真鯛のアラが安かったので、鯛のかぶと煮をつくりました。
鯛のお頭は、小骨が多くて面倒ですが、なにより鯛の身の中でもとくに美味しい部分が詰まっているので、鯛のかぶと焼きやかぶと煮は、時々つくります。
私は鯛のかぶと煮は、薄味でつくることが多いです。
また産卵の季節のようで、子持ちの鯛でしたので、鯛の卵も一緒に煮付けて食べました。
鯛の卵を食べたのは初めてですし、珍しいですね。
他は、小松菜のおひたし、鯛のアラの中でも、小骨がない部分を少し加えました。
それと小松菜、椎茸、わかめのみそ汁です。