今夜の夕食。水菜とツナのスパゲティでした。
奥は千切りキャベツのサラダです。
作り方は、スパゲティをゆでて、その間にボウルにアンチョビ代わりの魚醤、EXヴァージン・オリーヴオイル、粉チーズ、ツナ缶、水菜、ペッパーソース、スパゲティのゆで汁を加えて混ぜ、ゆであがったスパゲティをしっかり湯切りをしてから入れて混ぜれば完成です。
ちなみにツナと水菜のスパゲティは時々つくりますが、味付けは、ポン酢やマヨネーズを用いることもあります。その時の気分次第です。
このスパゲティは、水菜のシャキッとした歯触りが大切です。
だが水菜が生のままだと食べにくいので、生でもなく、熱が通り過ぎてくたくたにならないよう、注意しながら混ぜるようにしましょう。