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焼売２種①高野豆腐焼売（焼売皮・高野豆腐・キャベツ・にんじん・生姜・きくらげ・ピーナッツ・野菜だし・タピオカ粉・醤油・酒・胡椒・砂糖・五香粉・ごま油）、②ベジ焼売（焼売皮・キャベツ・ズッキーニ・えのき茸・タピオカ粉・塩）。
①は材料をフードプロセッサーで撹拌して皮で包んで蒸しました。②は材料を小さめの角切りにして塩と粉で和えてから皮で包んで蒸しました。
きゅうりとわかめの酢の物
里芋とがんもとズッキーニの味噌煮
春雨そぼろ
ベジ春巻き酢の物は適当な大きさに切ったきゅうりと玉ねぎと二十日大根を軽く塩もみして水切りし、わかめは湯で戻して適当な大きさに切り、わかめを戻した湯で小麦たんぱくを戻してほぐし、酢と砂糖と塩（または醤油）とごまとごま油で作った合わせ調味料にそれらを合わせて和えたら出来上がりです。
味噌煮は、里芋を皮ごと茹でて２０～３０分したらツルッと皮をむいて適当な大きさに切り（小さければそのまま）、油抜きして適当な大きさに切ったがんもどきと里芋をフライパンにのせて軽く炒り、水と砂糖と味噌（砂糖と味噌は同比）を加えてしばらく煮立て、水分がなくなる一歩手前で乱切りしたズッキーニを加えて１分ほど和えたら完成です。
春雨そぼろは、玉ねぎを炒ってしんなりしたら、セロリと分葱とグルテンバーガー（三育）を加えてグルテンバーガーがほぐれたら、おろし生姜と茹でた春雨と調味料を投入して汁気が殆どなくなったら完成です。
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ベジ春巻きは先日のベジ焼売のたね（キャベツ・ズッキーニ・えのき・タピオカ粉・塩）が残っていたので春巻きの皮に包んで、少量の油で焼いて塩をまぶしたものです。
あんかけうどん稲庭うどん、かぼちゃ、えのき茸、あんかけ（昆布だし汁・醤油・砂糖・酒・水溶きタピオカ粉）、おろし生姜、おろし二十日大根、分葱。
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かぼちゃとなつめのグリーンマフィン地粉２００g、ココナッツフラワー２０g、アルミ不使用ベーキングパウダー小さじ２、茹でかぼちゃ１掴み、干しなつめ１掴み、撹拌して冷凍したよもぎ８０g、塩１つまみ、太白油１回し、豆乳グルト１００g、豆乳１００g＋α、バニラエクストラクト少々、（お好みで）砂糖不使用ジャム適量。
以上の材料を混ぜて、耐熱型に流し、オーヴンで１９０度３０分焼きました。色よく焼けたらオーヴンから取り出し、冷めてから切って完成です。油少なめかつノンシュガーなので、気楽におかわりが出来るおやつです。
