ニラ、玉ねぎ、にんじん、片栗粉、地粉、昆布だし汁、菜種油、ごま油、たれ(長葱、にんにく、黒ごま、黒酢、醤油、メープルシロップ、ごま油、七味唐辛子)。
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![グッド!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
①シャオピン(地粉・水・塩・長葱・ごま油)、②野菜炒め(菜種油・キャベツ・ゴーヤ・モロヘイヤ・酒・塩・胡椒)。
シャオピンとは北京風の葱入り焼餅だそうです。以前、美味しんぼを読んで作りたかったのでした。クックパッドでレシピを見つけたので作りました。
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![割り箸](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/257.gif)
冷蔵庫の残り物をかき集めて適当に作りました。目分量ですが、それらしい味になりました。しっとりふんわり仕上げるための豆腐と粉の加減、風味のために椎茸が重要な気がします。
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![ラーメン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/192.gif)
麺(うどん)、菜種油、長葱、生姜、にんにく、玉ねぎ、昆布だし汁、八角、醤油、コリアンダーパウダー、黒胡椒、ごま油、高野豆腐、ニラ、キャベツ、金時草。
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蒸し麺、ごま油、生姜、ニラ、キャベツ、ゴーヤ、クコの実、ソース、塩、胡椒。
①にんじんのナムル(にんじん・ごま油・おろしにんにく・塩・醤油・胡椒黒ごま)、②ゴーヤとモロヘイヤのナムル(ゴーヤ・モロヘイヤ・塩・にんにく・ごま油)、③豆腐そぼろ(ごま油・木綿豆腐・生姜・醤油・酒・砂糖)、④高野そぼろ(高野豆腐・発酵豆乳マーガリン・塩・ターメリック・酒・砂糖)、飯、海苔、コチュジャン。
韓と和が丼で共演です。かなり合います。ちなみに黄色いそぼろは高野そぼろです。レシピは次に作った時クックパッドします。
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豆腐そぼろのレシピはこちら→クリック
にんじん野菜ジュース適量、ドライマンゴー70g、豆乳や水等の水分(マンゴーに浸して残ったジュースと併せて)150g、地粉100g、ココナッツフラワー25g、アーモンドプードル25g、発酵豆乳マーガリン20g、古式原糖30g、メープルシロップ50g、アルミフリーベーキングパウダー5g、バニラエクストラクト少々。
オーヴンに180度の予熱で25分ほど焼きました。酸味と甘味のバランスが絶妙なパウンドケーキです。アーモンドバターを付けて食べると更に美味しいです。
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