鰤のコチュジャン照り焼き

材料（5切れ分）
・鰤の切り身（養殖）　5切れ
・塩　適量
・薄力粉、サラダ油　各適量

A
・砂糖　小匙1
・みりん　大匙3
・醤油　大匙1と半
・コチュジャン　大匙1
・水　大匙2

作り方
1）鰤は塩を振って15分ほどおき、さっと水で流してキッチンペーパーで水分を押さえ、薄力粉をまぶす。Aを混ぜ合わせておく。
2）フライパンにサラダ油をひいて熱し、1の鰤を両面こんがりと焼く。焼き色がついてきたら余分な脂を拭きとり、Aを流しいれて一気に煮立たせて火を止める。