太刀魚天 材料(5人分) ・太刀魚フィレー 360g A ・天ぷら粉 1カップ ・青のり 大匙2 ・紅ショウガ 大匙2 ・水 150㏄~ 作り方 1)太刀魚は冷蔵庫で解凍し、塩、酒(分量外)を振って10分ほど置いて水けを拭き取る。 2)ボウルにAを混ぜ合わせる。フライパンに揚げ油を用意し、180度に熱する。 3)1の太刀魚を2の衣に絡ませながら油に入れ、両面こんがりと揚げ焼きにする。 4)油を切って盛り付け、お好みで天つゆやすだちなどを添える。