人参のアンチョビソテー

材料（4人分）
・人参　2本
・オリーブオイル　大匙1
・アンチョビフィレー　2枚
・塩、ブラックペパー　各少々

作り方
1）にんじんは千切りにし、アンチョビは細かく刻む。
2）フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、にんじんをさっと炒める。アンチョビを加えて混ぜ、塩、ブラックペパーで味を調える。