材料（4人分強）
・高野豆腐 6枚
・豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用など） 24枚
・大根 500g
・青ネギ 1本
A
・みりん 大匙3
・醤油 大匙3
・水 大匙2
作り方
1）高野豆腐は水に戻して手で挟み、ぎゅうっと水けを絞る。厚さを半分にしてさらに半分の長さに切り、1枚を薄い4等分にして切る。これに豚肉を巻きつける。大根はすりおろす（汁は捨てないで！）青ネギは小口切りにする。
2）フライパンに薄くサラダ油をひき、1の肉巻きの巻き終わりを下にして表面を焼きつける。両面がこんがりと焼けたら取りだし、フライパンに残った余分な脂をふき取る。
3）フライパンに大根おろし（汁ごと）とAを加えて煮立て、肉巻きを戻し入れる。蓋をして5分ほど中火から弱火で煮込む。皿に盛り付け、青ネギを乗せる。