『４月の手作りおやつ
なんですか？
』
『今回も丸いかわいいやつ
』
ということで
４月の手作りおやつは
丸っこくてかわいいのです(笑)
ぷるるん
かわいい
ここからは
いつものように栄養科さん解説
いきましょう。
４月のテーマは
「春を感じられるおやつ」
です。
ピンクの求肥ゼリーで
練乳ムースとイチゴを包んだ
「桜色練乳ムース」
を提供しました。
今回のポイントは２つ！
1つ目は
周りを包んでいる
求肥をアレンジしたピンク色のゼリー
嚥下機能が低下した患者様には
「求肥の提供は難しい」ですが
今回は安全に飲み込める食感に仕上げ
求肥の味を患者様に感じていただきたい
という想いで作りました。
2つ目は
上に飾っている「桜の花」
ピンク色のチョコペンを
「おろし金」
（大根おろしを卸すアレです！）
で削り
その中に泡立てたホイップを
１ｃｍほどの長さに絞りだして
チョコをまぶしました。
ガクと茎は茶色のチョコペンで
描いています。
少しでも春を感じていただけたなら
嬉しいです。
もちろん
介護食の方用も魔法をかけて
提供させていただきました。
マル・粗キザミ（断面）
キザミ～介護食（断面）
今年度も
「おやつ＝心の栄養」
をお届けできるように
頑張っていきます！
来月も楽しみですね