こんばんは！しおさんでございます(^^)/
毎日更新！
１４５６日目の記事をお届けします(^^)/
今回は
☆客単価が上がる仕掛けづくりvol,１５８
熟成黒毛和牛入りのハンバーグがうまい！
ビステッカ・トレで頂いた肉の美味しさへのこだわりの信頼
（さいたま市：大宮駅）
をテーマに書いていきます(^^)/
昨日の記事はこちらです(^^)/
↓↓↓
♪しおさんの子育て情報vol,１２７
大人も時間を忘れてハマった３０分間！
チームラボで味わう未体験が詰まった未来型遊園地の魅力
（ららぽーと富士見）
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さいたま市の中心街の一つである
大宮駅付近の区役所通り
目の前には
大宮区役所があります。
元大宮市役所ですが
大宮駅の近くにあることを初めて知り
びっくりしました(*^-^*)
こんな場所にあったんだ！
と歴史も感じる建物の姿に感銘を受けながら
大宮駅前に繋がる通りに出ました。
この通りをまっすぐ進むと大宮駅です。
ちょうど
この通りと
先ほど歩いていた区役所通りの
交差点角にあるビルの中に
この日探していたお店はありました(^^)/
ビステッカ・トレさんです(^^)/
↓↓↓
https://retty.me/area/PRE11/ARE53/SUB5301/100001232200/
ビステッカ・トレさんは
エレベーターに乗って
２階で降りると
すぐに店内になります。
木の温もりと
黒を基調とした開放的に感じる空間
待合席には黒いソファーが置かれ
窓ガラスに描かれた牛の絵が迎えてくれました。
店内は
正面に見える
カウンター席に対して
左側と右側に
広がっていました。
まだお昼前の開店したばかりの店内
すぐに入ることができました。
奥にあるテーブル席に通して頂きました(^^)/
席から臨むカウンター席は
素敵な雰囲気がありました。
各テーブルには
あらかじめ
ナイフとフォークがセットされていました。
メニューを見ると
２つの料理が目にインパクトをもって
飛び込んできました(*^-^*)
熟成黒毛和牛入りビーフ１００％と鴨フォアグラの特選ハンバーグ
と
熟成黒毛和牛内もも肉のステーキ
です(^^)/
値段はそこそこしますが
ハンバーグやステーキでは
こだわりへの期待をお客様が感じる値段としては
むしろこの値段くらいで示している方が
信頼を得られやすいことを感じました。
この日は
迷いながらも
フォアグラが乗ったハンバーグに惹かれ
注文しました(*^-^*)
まずは
サラダが登場！
数種類の野菜がたっぷり入ったサラダは
トータル的なおいしさへのこだわりを感じる
満足感がある内容でした(*^-^*)
続いて
冷製ポタージュ
牛乳の味わいが伝わってくる
美味しい仕上がりになっていました(*^-^*)
サラダとスープを飲んで
期待感が高まります。
そして
登場した
熟成黒毛和牛入りビーフ１００％と鴨フォアグラの特選ハンバーグ
大きめのハンバーグの上に乗った
フライになったフォアグラが
とても印象に残る盛り付けでした(*^-^*)
ハンバーグは
厚みもしっかりとあり
手作りで作られている感が
伝わってきました(*^-^*)
ハンバーグを真ん中からカットすると
肉汁も美味しそうに溢れてきました(*^-^*)
早速頂きます。
すると
お肉そのもののうまみが
しっかりと伝わってくる美味しいハンバーグであることを
感じ、それだけで『うまい！！』
と思わず声が出てくるおいしさがありました(*^-^*)
そのお肉そのものの美味しさを引き立てる
ソースがまたちょうどいい味わいを
出していました(*^-^*)
さらに上に乗っている鴨フォアグラが
また美味しいんです(^^)/
そのフォアグラならではの美味しさが
ハンバーグと一緒に頂くことで
さらに深みのある味わいに
繋がっていることを感じ
注文して正解だった！！
と感じる美味しいひと時を頂きました(*^-^*)
食後には
アイスコーヒーをもってきて頂きました。
アイスコーヒーもしっかりとした風味があり
美味しい一杯でした(*^-^*)
そんな美味しいひと時に
会話も盛り上がりながら
ビステッカ・トレさんを後にしました(*^-^*)
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ビステッカ・トレさんで頂いた
熟成黒毛和牛入りのビーフ１００％ハンバーグの魅力を
中心に紹介してきましたが、
いかがでしたか？
ビステッカ・トレさんの魅力は
肉そのものへの美味しさへのこだわりに妥協がない
姿勢を感じることである
と感じました(^^♪
ビステッカ・トレさんのお肉そのものへの美味しさへの
こだわりの姿勢が伝わってきたのは
値段から伝わる自信と
その自信から生まれる
お客様の期待感を上回る美味しさが
伝わってきたことでした(^^)/
ステーキやハンバーグなどの
肉料理のように本来は髙いことが
イメージできる料理では
しっかりとした高い価格を
取っている方が
安く提供しているよりも
信頼があり、
美味しさへの期待感が
生まれやすい
と感じています。
その一方で
お客様の期待感が高まる為
お客様の味に対する評価は
厳しくなる可能性が高まります。
だからこそ
その厳しくなる評価に対して
期待を越える美味しさが
お客様に伝わった時には
お客様は
ビステッカ・トレさんへの
信頼が一気に高まり
また行きたいお店
へと繋がるファンになる
入口に繋がっていきますね！！
ビステッカ・トレさんでは
料金から生まれる期待感を上回る
美味しさがありました！
そこから生まれた
もう一度利用したい！
信頼(*^-^*)
次に訪れる時が
楽しみに感じたひと時でした(^^)/
あなたのお店では
お客様から見た時に
料金の面から信頼を感じる期待感が
お客様の中に生まれるようにするために
どのようなこだわりを大切にしていますか？
この機会に改めて振り返ってみては
いかがでしょうか？
ビステッカ・トレさんはこちらです(^^)/
↓↓↓
https://retty.me/area/PRE11/ARE53/SUB5301/100001232200/
ビステッカ・トレさん、ご一緒しました乾さん、木下さん、村上さん
に感謝いたします！！
ありがとうございました(^^)/
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