北海道研修旅行 4 ～モリエール～

2日目の夜はフレンチ「モリエール」へ

（少し前にNHKのプロフェッショナルで紹介されていたお店です）

店内の雰囲気から写真撮影は無理かと思いましたが、快くOKして下さいました

ごぼうのスープ

熱々で運ばれてきます

ニョッキ　バジル風味のソース

カキフライ

２５種類の野菜の温製サラダ

色鮮やかな一皿で思わず「きれい～♪」と声が出ました


特大ボタンエビ

直前に活きた姿を見せてくれました

身がぷりぷり～

蝦夷アワビといかすみのリゾット

贅沢に丸ごと一個のアワビ♪柔らかくて美味しい

紅茶のシャーベット

北海道産仔羊　プレ・サレ焼尻　　

じゃがいものグラタン　（お肉の付け合せ）

オープン当初からある名物料理です

ワインが残ったので、山羊のチーズ

洋梨と茄子のコンポート

栗のブリュレ

結婚１５周年の食事だったので、チョコレートのケーキに２本のローソク付きでお祝いして下さいました

「２人で消して下さい」と言われ恥ずかしながら「ふぅ～」

その後切り分けて再度出して下さいました

お料理はもちろん、スタッフさんのサービスも素晴らしく、楽しい時間を過ごせました♪

北海道研修旅行 3 ～川村水産～

２日目は北海道の魚介類を探しに「川村水産」へ

料理雑誌に掲載されていたからと言う理由で突然の訪問にもかかわらず、朝の忙しい時間帯に丁寧に対応して下さいました

全国に配送されているそうです

取引先の中には知っているお店もあったり、皆さん食材探しに熱心だなと感心しました

函館での目的は達成！

次は札幌までの大移動なので、ぽつぽつ寄り道しながら行きました

五稜郭

タワーに上らないとこの五角形は見られません

大沼国定公園

地球岬

この日はとっても天気がよく、どこも素晴らしい景色を見ることが出来ました♪

でも、どこへ行っても観光客は大勢いるのに日本語がほとんど聞こえないのには驚きました

韓国？中国？からのお客様が９割でしょうか？

（写真撮影を頼めないので、三脚を用意していて良かった）

北海道研修旅行 2 ～函館～

夕食の前に函館の夜景を見にロープウェーで山頂へ

こんなにきれいな夜景を見たのは初めてかも♪

天気が回復して良かった～

夕食は「割烹旅館　若松」

魚介中心のお料理です♪

お刺身についてきたのが、ムース状になった醤油！

これには驚きました

毛ガニと烏賊ソーメン

生うにのチセ焼きと鱈の初霜焼き

お料理はまだまだあって北海道産の魚介、野菜、お酒、どれも美味しくいただきました♪

北海道研修旅行 １ ～白老牛～

台風の影響で予定の便が欠航になりハラハラの出だしでしたが、別の便でなんとか北海道へ

でも到着した空港が変わった為、一日目のお昼は急きょ「お肉～」となりました

白老町にある天野ファミリーファームさんで白老牛をいただきました♪

炭で焼く焼肉は久し振りです

主人は料理人としてかなり慎重にやいておりました（お店側からしたら、ちょっときもいかも・・）

サーロインステーキ

本日のおすすめ焼き物セット

牛一頭を使っているので、普段食べられない部位などもいただけます

サガリ

とっても柔らかくて美味しいお肉でした～♪

でも福井の若狭牛も負けてませんよ！

るるぶイタリアに・・・

最近、知り合いやお客様で旅行を計画中の方をよく見かけます

（私も来年あたりはイタリアへ行きたい！）

それで思い出したのが本棚に眠っている「るるぶイタリア’98」

イタリアの「ラ　テンダロッサ」が紹介されており、若かりし頃の主人も出ています（左奥）

地元の旅行雑誌にも出た事無いのに、こんなところに！

いい記念なので、この本捨てられません♪

◇お知らせ◇

10月6日（月）～8日（水）は連休とさせていただきます

イタリアは無理なので、国内旅行へ（台風が心配ですが・・・）

「カフェ イル レガーロ」（鯖江）でランチ

スタッフの知り合いのお店ということで、行ってみました

途中で道に迷いましたが、おかげで知り合いの会社発見！

「へぇ～、こんな所にあるんだ～」などと言いながら、ようやく到着

普段より早めのランチでしたが、美味しかったのでパクパクいただきました♪

前菜

あさりと焼きナスとじゃがいものパスタ

栗のタルト

ごちそうさまでした～♪

マコモタケ 食べたことあります？

越前町でマコモタケを栽培されている司辻さんが、この時期になると配達して下さいます

ご存じない方も多くて「これ何ですか？」と、よく聞かれます

ほんのり甘いマコモタケ♪

サラダに入れていますが、収穫時期が短いので、食べられるのはしばらくだけですよ！

子供とちょこっと、おでかけ

北潟湖畔公園へ行きました
ボートに乗りたかったのですが、この日は風が強くて断念
サイクリングをすることにしました

天気が良くとても気持ちよかったです
  
 
ただ乗ったことのないマウンテンバイクを選んだために、車体に足をぶつけ、肩をひねりました
１０日経つのにまだ痛い(>_<)

加賀の「月うさぎの里」へも行ってきました
 
たくさんのうさぎがあちらこちらにいて、エサも自由に与えることが出来て、うさぎ好きの方にはたまらない場所ですね

子供も喜んでくれたし、とっても楽しい休日でした♪

パルティーレ（石川県）でランチ

スタッフから聞いて、行ってきました

お料理も美味しかったし、素敵な器で目でも楽しめました♪

久し振りにゆったりと食事ができました♪

前菜

ワタリガニのスパゲッティ


シャンピニオンのクリームソース　タリアテッレ

スズキの香草ロースト

「パイ工房 コウ 」本日オープン♪

友人が鯖江でパイのお店をオープンすることになりました


一人で作っているので、たくさんは用意出来ないようです
電話で予約されるのが、おすすめです

よろしくお願いします🎵

パイ工房 コウ
TEL0778―53ー1456