こんばんわ～♪
今日はユニフレームの
ちびパンを購入して
シーズニングをしてみましたので
そちらを少し。
ユニフレームの『ちびパン』です。
キャンプする人なら
聞いたことある人もいると思いますが
人気メーカーの
ユニフレームのキャンプギアです。
まぁ、簡単に言うと
小さな鉄のフライパンです。
スキレットとよく似た感じですが
スキレットは鋳鉄製で
ちびパンは黒皮鉄板で出来てます。
鋳鉄は鉄を溶かして
型に流し込んで作りますが
ちびパンは
1枚の鉄板をプレスして出来てます。
まずは洗剤でよく洗います。
購入直後のちびパンは
錆止めのコーティングがしてありますので
まずはこれを焼き切っていくことから始めます。
ウチはIHなのでスノーピークのフラットバーナーを使いました。
燃料がOD缶なので
CB缶に比べると
少し割高ですが
CB缶のバーナーは
sotoのST310しか持ってなくて
ST310はガス缶と火元が近くて
長時間加熱し続ける
シーズニングだと少し怖かったので
フラットバーナーを使用しました。
加熱していくと表面の色が変化してきます。
煙が出て
さらに加熱していくと
表面がさらに変化してきます。
さらに加熱し続けると
白っぽくなってきます。
縁の部分と中心付近が白っぽくならないので
ガスバーナーでも加熱しました。
やっと全体が白っぽくなったので
火を止めて少し冷まします。
ここまで20分ほど加熱してたと思います。
いろいろ調べて鉄フライパンの
シーズニングを参考にしました。
底から１ｃｍ程の深さになるようにオイルを入れます。
使用するオイルは
ヨウ素価の高いものを使います。
一般によく言われる
オリーブオイルは
ヨウ素価が低くて
シーズニングには向きません。
手に入りやすいオイルで
ヨウ素価が高めのモノでは
キャノーラ油がありますが
今回は家にクルミオイルが
あったのでこれを使いました。
キャノーラ油に比べると
ヨウ素価は同程度ですが
キャノーラ油は半乾性油で
あるのに対し
クルミオイルは乾性油です。
乾性油は冷めると乾燥して
サラサラになります。
オリーブオイルは
不乾性油で
常温では乾燥せず
ベタベタしたままです。
そういった部分でも
シーズニングには向きませんね。
塩をひとつまみとくず野菜を入れます。
ちょっとくず野菜入れすぎましたが。。。(´・ω・｀)
くず野菜が黒くなるまで炒めたら取り出します。
底に焦げた野菜のカスが残ったので
一旦オイルを取り出して
ろ過しました。
ろ過したオイルを入れ直して
煙が出てくるまで加熱します。
煙が出てきたら火を止めて
オイルを取り出します。
かなり長くなってきたので
続きはまた今度にします。
今日はこの辺で。
それではまた('ω')ﾉｼ
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