約500年と言われています。
米と大麦だけで作った、砂糖を使わない飴です。
会社で食してますが、砂糖を使ってないので優しい甘さにほっとします。^^
そして、長持ちです。
材料はうるち米と大麦だけ。
大麦は、発芽したものを使います。
お米を蒸しあげ、次に水を張って適温に冷めるのを長年の経験により、掌で見極めます。
一晩寝かしたら、翌日、麻袋に詰めて絞り、
取り出した醗酵汁を大釜に戻して煮詰めていきます。
煮詰める間のおよそ5時間はつきっきりになります。
この飴、発酵食品なんですね。
ちょっと値段は高いですが、（４２０円／１００ｇ）
手作り品であること、健康に良いものなので、割安だと思います♪
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日本人の命に関わる重大なメッセージブログ
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「余命3年時事日記」
日本人が命を守るため、今必見のブログであります。
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測り知れない力を持つ日本民族が覚醒したとき、
世界平和に多大な貢献をするものと確信しています！
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