うんべ

「うんべ 」鹿児島ではこう言っていた

正式名称はムベという

実家の父が庭で育てた うんべ、柚子

6年前までは

我が家の庭で収穫できたレモン

引越しの時にレモンの木を実家に譲ったのだ

今年も豊作だったようで

今日届いた小包に入っていた

他に知覧茶や父が家庭菜園で作ったサツマイモ、里芋が入っていた

ありがたい

うんべを割ると こうなっている

食べるところは殆どないのだが

ほのかな甘さがなんとも言えず

幼い頃を思い出す

子どもの頃 家族と一緒に祖父の山にハイキングに行って

というか 杉の苗木を植えに行ったのだ

木の枝で支柱を作り

アルミのヤカンをさげて お湯を沸かし

おにぎりを食べたものだった

あの時代 多くの人が杉の苗木を植えたものだった…らしい

将来の投資のつもりだったのだろうが財産にはならなかった

スギの花粉症が多いのも

日本の山は杉だらけだからよねあちゃー

それから

父がまるでお猿さんのように木から木へぶらんぶらんと

飛び移っていたのを思い出す

そう うんべを獲るために さっ猿か

と驚いたものだった

友人も一緒に連れて行ったことがあって

「おじちゃんすごい」と

その子が大きい目を更に大きく見開いていたのを思い出す

懐かしいねぇ もう40年くらい前の話

スズキのアクアパッツァ

初めて作るアクアパッツァ

イタリアンのお魚料理

スズキ40センチくらいのが680円だったので

これで料理することに

でかい

魚屋さんに鱗と腹わたをとってもらったから楽ちん

最近 自分で 捌かなくなったな

腹の中と表面に

 塩こしょうして30分くらいおく

アサリを砂抜きしておく

材料四人分

スズキ…一尾

アサリ…200g

マッシュルーム…適量

パプリカ… 適量

ミニトマト…適量

白ワイン200cc

水…50cc

オリーブオイル

黒オリーブ…適量

本場のそれは丸いまま潰して入れるようだ

 今日はないので省く

アンチョビ…2きれ

唐辛子…少々

ニンニク…2片

イタリアンパセリ…少々

スズキが鍋に入らなかったので

頭をカットして二等分

フライパンにオリーブオイルを多めに注ぎ

スズキの皮目を両面パリッと焼いて

(ローズマリーが冷蔵庫に残っていたので一緒に入れた)

特に無くてもいいと思う

鍋にオリーブオイルを多めに注ぎ

スズキを入れて 

周りにマッシュルーム、スライスしたニンニク、唐辛子

みじん切りにしたアンチョビを入れる

火を点けて中火で5分くらいグツグツ

ミニトマト、パプリカを加え

更にグツグツしてきたら

アサリ投入

そこに白ワイン200ccとお水50ccを加える

蓋をして蒸し煮

最後にイタリアンパセリを散らす

シーフードの旨味がマッシュルームにも染み込んで

美味しい

今晩はベーコンをカリカリに焼いて

ジェノベーゼソースを絡めたパスタとともに

できれば鯛で作ってみたいな

スズキの隣に鎮座していたが2500円って書いてあったもんなぁ

何かのお祝いの時に是非！

もうすぐ娘の誕生日

次女が 来月 二十歳の誕生日を迎える

まだ学生だからそんな気がしないが

成人だ

あれから20年

自分がどうなりたいのか？熟慮して自分の道を選んで欲しい

わたし自身の20歳を振り返ると…

「華やかなOLになりたい」そんなことしか考えていなかった

寿退社が普通だったあの時代は

それで良かった？かもしれないが

これからは永く続けられる仕事

あるいは将来何になるのか目的を持って

基礎を身につけられる仕事に就くことを目指して欲しい

親が子の進路に口出すとろくなことはないから

ただそれだけを伝えたい

誕生日の当日は学園祭真っ只中のようなので

後日家族でお祝いしようと思うが

いつになるか？未定なので

今日はバンド練習の帰り途

池袋で途中下車してもらって

誕生日プレゼントを選びにやってきた

お守りの誕生石ネックレス

わたしが二十歳になった時も

誕生石のネックレスを親戚がプレゼントしてくれた

幸運に恵まれるらしい

今日お昼に夫は三重のお兄さんの家へ遊びに行った

長女はお出かけ♪

鹿児島からお姑さんも三重に遊びに来ている

インドに赴任している弟も

今はインドの休暇ディパバリで帰国しており

ちょうどいい機会という話になって静岡から夫婦で三重へ

おばあちゃん・子・孫・ひ孫が集まって

今頃ワイワイやっていることだろう

お姑さん嬉しいだろうなぁ大家族

わたしもお誘いいただいたが

ジョンがいるので家を空けられないと

今回は遠慮した

また来月初めにはお姑さんと兄夫婦が

三重から埼玉へやってくるので

その時に楽しもうと思う

ルミネでネックレスを選んで

二人で前祝いディナー

東武デパートの15階

 パリの朝市にて

前菜 

うずまきビーツがお花みたい

目でも楽しめて バジルのソースがピッタリの爽やかな味

ジャガイモのスープ 

マッシュルームエキスのカプチーノ風

秋を感じるスープ

バケットと くるみとクランベリーのパンもとっても美味しかった

メインは お肉料理選択

仔牛ときのこのパイ包み

どの料理も味が濃くなくて舌にも胃にも優しい感じ

デザート

ワゴンで運ばれてくる7種類 

プラス ヨーグルトシャーベット

娘は全種類頼んだ 若いね～

全て甘さ控え目 満足の味

最後はミントのハーブティーでお口の中もスッキリ

パリの朝市 味も接客も素晴らしかった