土曜の朝はパン食

我が家の朝食は

押し麦入りご飯、具だくさん味噌汁、納豆、梅干し、卵料理が定番

一週間に一回だけ土曜の朝はパン食と決まっている

今朝はフレンチトーストと焼いたベーコン少しと

3ヶ月ほど続いている小松菜、豆乳、バナナのスムージー

四人分

昨夜寝る前にバケットをカットして

卵3個と牛乳400ccとお砂糖大さじ1杯に漬けて

冷蔵庫へ

食パンの場合はお塩もほんの少し入れる

フランスパンは塩分を強く感じるのでお塩は入れない

最初は弱めの中火

オリーブオイルで片面を30秒焼いて

弱火にして2分

ひっくり返す前に

バターを一人分5g加えて裏返す

弱火で2分

メープルシロップと冷凍ミックスベリーをトッピング

外は香ばしくて中はとろっとろいい感じに出来た

トマトチーズリゾット

久しぶりにリゾットを作った

パスタアサリのボンゴレと何にしようかと考えたら

トマトリゾットが頭に浮かんだ

今晩はイタリアン

お米と押し麦のトマトリゾット四人分材料

パスタもあるので少なめ

お米…1合

押し麦…0.5合

これを洗って水をきっておく

たまねぎ…1個 みじん切り

ベーコン…50g みじん切り

にんにく…1片 すりおろし

しめじ…1/2パック

塩胡椒…少々

オリーブオイル…大さじ2

トマト…2個 皮を湯むきして角切り

赤ピーマン…1個 みじん切り

トマトピューレかケチャップ…大さじ2

コンソメスープ…800cc

(我が家は茅乃舎の野菜だし)

ローリエ…1枚

パルジャミーノかロマーノ…50cc

イタリアンパセリ…少々

「作り方」

オリーブオイルでたまねぎを透明になるまで炒めたら

ベーコン、しめじ、にんにくを加え更に炒める

塩胡椒して薄味をつける

トマト、赤ピーマン、トマトピューレを加え炒めたら

準備しておいた米・押し麦を投入

全体がよく混ざり3分ほど炒めたら

コンソメスープを加え

ローリエ載せて

15分

くっつかないように時々鍋底からかき混ぜよう！

塩を少し加えて味を整える

あとは蓋をして15分蒸らす

最後にチーズを振り混ぜ

イタリアンパセリを散らす

この蒸し蒸しの季節にトマトの酸味がいい～

ジョン夢の中

ジョンの鼻息が荒いので見てみると

眠りながら走っている夢をみていたようだ

手足動かして

犬走りからずり落ちていった

スマホで撮りだしたら起きちゃった

ここはどこ？